Genç Türk girişimci Aylin Erdoğan, İstanbul Ataşehir'de kurduğu dikey tarım tesisiyle sürdürülebilir tarım alanında önemli bir adım attı. İngiltere'deki eğitiminin ve Avusturya'daki hava kirliliği kontrolü alanındaki deneyiminin ardından Türkiye'ye dönen Erdoğan, topraksız tarım hayalini gerçeğe dönüştürdü. Mart 2026'da ticari faaliyetlerine başlayan tesiste, kontrollü bir ortamda 30'dan fazla yenilebilir yeşil yapraklı ürün yetiştiriliyor.

Ataşehir'de yaklaşık 700 metrekarelik bir otopark alanında kurulan bu dikey çiftlik, hidroponik yöntemlerle %95 oranında su tasarrufu sağlıyor ve bu oranı %99.9'a çıkarmayı hedefliyor. Bu yüksek su tasarrufu, dikey tarımın teknolojik verimliliğini ve özellikle su kaynaklarının kısıtlı olduğu bölgeler için sunduğu kritik avantajı ortaya koyuyor. Erdoğan'ın stratejisi, özellikle lüks restoranların ve şeflerin taleplerine göre özel ürünler yetiştirmeye odaklanıyor.

Şu anda İstanbul içinde 12 aktif müşterisi bulunan çiftlik, oteller ve Michelin yıldızlı restoranlara farklı marul çeşitleri, wasabi yaprağı ve özel fesleğen türleri gibi ürünler sunuyor. Bu doğrudan müşteri modeli, geleneksel tarımın sunmakta zorlandığı tazelik ve kişiselleştirme imkanları sağlıyor. Proje, sadece yerel yüksek kaliteli gıda talebini karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda daha geniş pazarlara açılma potansiyeli taşıyor.

Erdoğan'ın uzun vadeli hedefi, ürünlerini ihraç etmek. Bu adım, Türk tarım teknolojisini küresel arenada sergileyebilir. Bu girişim, şehirlerde gıda üretimini tüketim merkezlerine yaklaştırarak nakliye maliyetlerini ve çevresel etkiyi azaltan kentsel tarım trendinin önemli bir örneği. Bu model, gıda güvenliğini ve sürdürülebilirliği yenilikçi tarım uygulamalarıyla artırmak isteyen diğer şehirler için de bir örnek teşkil edebilir.